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從去年慶生就注意到燈燈庵,因為生日在母親節附近,所以訂位已滿,
今年終於早一步訂位,順利的來品嚐午間套餐!

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燈燈庵就在座落在舒服的敦化南路,
周末來到這一區,有一種很安靜的感覺,
低調的招牌,在轉角招手!

燈燈庵是日本黑茶屋餐飲第一次在海外的分店,
特色在於將茶藝、陶藝、花藝跟廚藝做結合,
以就地取材、使用所在地食材,稱之為「自然流」的風格,
所以餐點的擺盤也相當的精緻用心!

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燈燈庵餐點都是套餐式的,
午間套餐分為竹會席楓會席櫻會席三種,
我們都點了「楓會席」,點餐完畢後還會付上菜單,印上年月,
因為每月的菜色不同,所以可以把菜單帶走做紀念喔!

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燈燈庵很特別的是會先將每一道餐點全人數一起上到桌邊,
然後很專業等拍完照之後,再依人數分到每個人的位置,
每道菜上桌的時候,也都會仔細說明每一道菜的食材跟烹調的特色!
(但回來之後我都忘光光了>///<)

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▲八寸 旬菜六品
其中最讓我驚艷的中上方的那道紅蘿蔔,
吃起來都沒有紅蘿蔔那股讓人害怕的味道,
六道前菜的味道有各自的味道卻不搶味,
服務人員說沒有特別的順序,可依個人的喜好!

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▲造里 生魚片四點盛合
會點楓會席就是因為他有生魚片,
包含白魽、黑鮪魚、挪威鮭魚(還有一個我忘了XD),
上頭還付上從日本來的一種植物,可以用雙手壓碎後加到沾醬內一起食用,
妙的是,芥末一點都不會嗆耶,不知道為什麼!

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▲燒物 太刀魚鹽燒
這一道菜由東京本店來台灣的料理長廣中先生親自桌邊服務,真的超有誠意!
太刀魚就是俗稱的白帶魚,因為樣子長的像刀而稱做太刀魚,
這道料理上桌時,下方還是醺著,讓魚有著一股香味,
再由廣中先生動手進行擺盤,最後還是日式的鞠躬,真是太害羞了!

魚肉很鮮嫩,可沾上旁邊的蘿蔔泥微微的提味,
厚厚的一片,吃起來很有口感!

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▲合肴 丸茄黃魚櫻花蝦芡
熱騰騰的上桌,略略的甜味在口中化開,
先把旁邊的菜給吃了,菜裡頭還有湯汁(還差點燙到XD),
最後才吃黃魚,每一口的沾滿裡頭的湯汁,好好吃喔!

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▲強肴 雞肉卷纖燒
吃到這一道的時候竟然已經有點飽足感!
雞肉很滑嫩,沒有看似有骨頭,但卻都是滿滿的雞肉,
醬汁也是偏甜的口感!

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▲食事 新茶御飯
打開時裡頭的飯有一股清香,原來是因為這飯有跟茶葉一起煮過,
飯上頭放的就是茶葉與鮭魚卵,最愛噗茲噗茲在嘴裡的感覺,
旁邊像杯子裡頭裝的是湯,味道清甜,不會搶走飯的茶香味!

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▲果物 春高麗菜慕斯佐芒果醬
這道甜點很特別,裡面居然有高麗菜,但是高麗菜居然是甜的!
服務人員特別說明要用高麗菜裹付裡頭的慕斯,在沾上旁邊的芒果醬,
高麗菜的甜味和芒果淡淡的香味,一起在嘴裡散開,
我把她吃的超乾淨的!

因為有說是要慶生,上這道菜的時候,是用一個很大的冰盤裝著,
趣味的是旁邊插滿蠟燭,我笑到忘記拍照,
好友很認真的許了願跟吹了蠟燭,燈燈庵還很貼心的準備了好吃的波士頓派!

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每份餐點都精緻小巧,但吃起來依舊很有飽足感,
整體環境的氛圍也很安靜、溫和,
很喜歡這裡的感覺,有機會還要來常常其他的套餐!



燈燈庵-TOUTOUAN

地址:台北市敦化南路二段81巷20號
電話:02-2705-0101
營業時間:12:00-14:30 / 18:00-22:00
官方網站:http://www.toutouan.com.tw/menu_01_story.php


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