【台北好食】慶生、聚餐、精緻日本料理推薦 - 燈燈庵TOUTOUAN @ Smile V : )

從去年慶生就注意到燈燈庵，因為生日在母親節附近，所以訂位已滿，
今年終於早一步訂位，順利的來品嚐午間套餐！

燈燈庵就在座落在舒服的敦化南路，
周末來到這一區，有一種很安靜的感覺，
低調的招牌，在轉角招手！

燈燈庵是日本黑茶屋餐飲第一次在海外的分店，
特色在於將茶藝、陶藝、花藝跟廚藝做結合，
以就地取材、使用所在地食材，稱之為「自然流」的風格，
所以餐點的擺盤也相當的精緻用心！

燈燈庵餐點都是套餐式的，
午間套餐分為竹會席、楓會席、櫻會席三種，
我們都點了「楓會席」，點餐完畢後還會付上菜單，印上年月，
因為每月的菜色不同，所以可以把菜單帶走做紀念喔！

燈燈庵很特別的是會先將每一道餐點全人數一起上到桌邊，
然後很專業等拍完照之後，再依人數分到每個人的位置，
每道菜上桌的時候，也都會仔細說明每一道菜的食材跟烹調的特色！
(但回來之後我都忘光光了>///<)

▲八寸　旬菜六品
其中最讓我驚艷的中上方的那道紅蘿蔔，
吃起來都沒有紅蘿蔔那股讓人害怕的味道，
六道前菜的味道有各自的味道卻不搶味，
服務人員說沒有特別的順序，可依個人的喜好！

▲造里　生魚片四點盛合
會點楓會席就是因為他有生魚片，
包含白魽、黑鮪魚、挪威鮭魚(還有一個我忘了XD)，
上頭還付上從日本來的一種植物，可以用雙手壓碎後加到沾醬內一起食用，
妙的是，芥末一點都不會嗆耶，不知道為什麼！

▲燒物　太刀魚鹽燒
這一道菜由東京本店來台灣的料理長廣中先生親自桌邊服務，真的超有誠意！
太刀魚就是俗稱的白帶魚，因為樣子長的像刀而稱做太刀魚，
這道料理上桌時，下方還是醺著，讓魚有著一股香味，
再由廣中先生動手進行擺盤，最後還是日式的鞠躬，真是太害羞了！

魚肉很鮮嫩，可沾上旁邊的蘿蔔泥微微的提味，
厚厚的一片，吃起來很有口感！

▲合肴　丸茄黃魚櫻花蝦芡
熱騰騰的上桌，略略的甜味在口中化開，
先把旁邊的菜給吃了，菜裡頭還有湯汁(還差點燙到XD)，
最後才吃黃魚，每一口的沾滿裡頭的湯汁，好好吃喔！

▲強肴　雞肉卷纖燒
吃到這一道的時候竟然已經有點飽足感！
雞肉很滑嫩，沒有看似有骨頭，但卻都是滿滿的雞肉，
醬汁也是偏甜的口感！

▲食事　新茶御飯
打開時裡頭的飯有一股清香，原來是因為這飯有跟茶葉一起煮過，
飯上頭放的就是茶葉與鮭魚卵，最愛噗茲噗茲在嘴裡的感覺，
旁邊像杯子裡頭裝的是湯，味道清甜，不會搶走飯的茶香味！

▲果物　春高麗菜慕斯佐芒果醬
這道甜點很特別，裡面居然有高麗菜，但是高麗菜居然是甜的！
服務人員特別說明要用高麗菜裹付裡頭的慕斯，在沾上旁邊的芒果醬，
高麗菜的甜味和芒果淡淡的香味，一起在嘴裡散開，
我把她吃的超乾淨的！

因為有說是要慶生，上這道菜的時候，是用一個很大的冰盤裝著，
趣味的是旁邊插滿蠟燭，我笑到忘記拍照，
好友很認真的許了願跟吹了蠟燭，燈燈庵還很貼心的準備了好吃的波士頓派！

每份餐點都精緻小巧，但吃起來依舊很有飽足感，
整體環境的氛圍也很安靜、溫和，
很喜歡這裡的感覺，有機會還要來常常其他的套餐！

燈燈庵-TOUTOUAN